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農副產品深加工是對農業(yè)生產的各類農作物產品及其物料進行加工的各種工程技術，它是應用物理、化學、生物等技術，通過機械工程手段來實現(xiàn)的，加工的產品廣泛應用于人們的飲食、動物的飼料、服裝鞋帽、醫(yī)藥保健、建筑材料及各種生產、生活用品，其中約有40％是用于加工食品及飼料。2000年食品工業(yè)的產值占農產品加工業(yè)總產值的39．47％，主要產品是糖、煙、酒、飼料，植物油加工、屠宰及肉蛋加工也占有相當大的比重。我國“十五”規(guī)劃中，食品工業(yè)產值與農業(yè)產值的比例，將由目前的0．3～0．4牶1上升到0．5牶1。到2005年，肉類加工的比重將由目前的4％提高到10％，即肉類加工量達到600萬噸；糧食加工的比重由目前的8％提高到15％，達到8250萬噸，食糖、乳制品、液態(tài)奶、各種飼料、食用植物油、罐頭產量分別達到1000萬噸、80萬噸、200萬噸、2700萬噸、3000萬噸和380萬噸。到2005年上述產業(yè)的增量對食品和包裝機械的需求將達150～200億元人民幣。

另外，我國每年蔬菜產量4．6億噸、水果6200萬噸、水產品4279萬噸、禽蛋2100萬噸、鮮薯1．5億噸，目前的加工貯藏量都很小。例如4．6億噸蔬菜中，加工貯藏數量僅占5％～10％，主要供出口，每年創(chuàng)匯2億多美元，而發(fā)達國家加工貯藏的數量約占到20％～60％；如果國內需求開始啟動，出口再繼續(xù)增加，翻一番的可能性是很大的。

我國水產品總量已達4279萬噸，加工量已占29．85％，已形成十多個門類的加工行業(yè)，但內陸水產品的加工量仍然很小。加強資源綜合利用加工設備必須改進。

糧食加工的主要問題是糧食資源利用率低，平均利用率還不到70％。與國外相比，同品種面粉的出粉率低2％～4％，同品種大米出米率低4％～5％，糧食加工的設備和工藝都應有較大的改進才能適應新時代的要求。糧食加工的副產品的綜合利用是提高糧食資源利用率的重要途徑，這是我國的一筆巨大的再生資源，發(fā)達國家（如美國和日本）對糧食資源的全利用，使副產品綜合利用的價值超過稻谷、小麥、玉米自身價值的3～5倍。如米糠的綜合利用可生產出幾十種食用和工業(yè)用產品，使米糠附加值提高60倍，小麥麩皮的綜合利用可使麩皮增值5倍，稻殼的綜合利用可使稻殼增值3倍，碎米的綜合利用可使其附加值增值10倍。總之，我國的糧食副產品綜合利用水平還很低。河南中森智能設備制造有限公司生產的紅棗烘干設備它不但質量可靠，而且使用方便、操作簡單、烘干均勻、溫度可調、它不僅給老百姓來致富門路，同時也為棗農烤鮮棗時在（10-30）分鐘內免去紅棗腐爛和黑斑病的大擔憂。